5~7월에 보통 장어가 제철이라 많이들 먹으러가시는데요. 장어의 효능과 주의사항 및 부작용을 한번 알아볼까요?
효능
눈 건강
장어에는 다량의 비타민 A가 함유되어 있습니다. 비타민 A가 눈이 건조해지는 것을 예방하고 빛을 감지하는 단백질인 로돕신을 생성하여 야맹증에 도움이 됩니다.
정력
장어에는 비타민 B, 아르기닌, 아연이 풍부한데요. 아르기닌은 체내 산화질소를 생성하는 필수 아미노산으로 혈관확장과 혈류흐름을 좋게 해 정력에 좋습니다. 또한, 아연도 테스토스테론 생성에 도움을 주어 정자 수 증가, 정자 활동성 증가 같은 효과가 있습니다.
뼈 건강
장어에는 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 줍니다.
두뇌 건강
오메가-3 지방산인 DHA와 EPA가 뇌세포를 활발하게 하여 성장기 어린이의 두뇌발달과 노인들의 치매예방에도 좋습니다.
피부건강
비타민 A와 비타민 E, 레티놀, 뮤신이 함유되어 있어 피부탄력, 노화방지 같은 피부건강에 도움을 줍니다.
위건강
끈적한 점액질의 뮤신이 함유되어 있어 위산으로부터 위점막을 보호하여 속쓰림이나 위염, 위궤양 같은 질환을 예방합니다.
많이 먹을시 부작용, 주의사항
장어는 콜레스테롤 함량이 높아 비만이나 고혈압, 고지혈증을 가지신 분은 과다 섭취를 피하셔야 됩니다. 또, 장어는 복숭아랑 조합이 상극이라고 하는데요. 같이 먹을시 복숭아의 유기산이 지방의 소화를 방해해 심한 설사를 유발시킬 수 있다고합니다.